Premiado com várias medalhas, o sake Kazegafuitara (“quando o vento sopra”) é produzido através do método ancestral de fabrico Jusui, com o objetivo de criar um sake de elevada qualidade, obtido através de um elevado grau de polimento do arroz de 70%.
Este processo de produção consiste na utilização de 10 a 20% menos água, mantendo a mesma proporção de arroz. O resultado é um sake encorpado, com uma concentração de sabor única.
Para desenvolver este sake, a cervejaria também experimentou diferentes níveis de redução de álcool, escolhendo uma graduação de 18%, que proporciona um sabor mais rico e intenso.
Um sake delicioso e refrescante, ideal para apreciar puro ou com um toque de água de nascente.
Notas de prova:
Estilo suave e saboroso, com um equilíbrio perfeito. Apresenta notas de castanha, chá preto, leitelho e frutos de pomar, com um final de boca intenso e persistente.
Harmonizações:
- Carnes fumadas ou grelhadas
- Churrasco
- Sashimi de atum
ITEM: SK017
Setoichi KAZEGAFUITARA Sake (Quando o vento sopra) セトイチ風が吹いたら - 720 ml
Produtor: Seto Shuzō
Região: Kanagawa
Tipo: Sokujō, Nama Chozō, Tokubetsu Junmai
Arroz: Yamada Nishiki
Seimai Buai (polimento do arroz): 70%
Levedura: Associação N.º 6
Graduação alcoólica: 18%
SMV: -10
Acidez: 1,7
Temperatura de serviço: 15 °C, servido num copo de vinho
Tamanho: 720 mlArmazenamento: Manter afastado da luz e do calor. Após abertura, conservar no frigorífico e consumir no prazo de 4 a 5 semanas.
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