Este saké Akitora, elaborado com arroz Awa Yamada Nishiki polido até apenas 20%, oferece uma experiência totalmente nova. Embora o arroz seja extremamente polido, apresenta um sabor suave, uma textura cremosa e um corpo rico. Liberta aromas delicados de banana e cereais.O seu sabor límpido e o seu final refrescante, características típicas de um saké Junmai, realçam incansavelmente a refeição.
O conteúdo desta garrafa reflete a qualidade dos ingredientes e o método de produção artesanal utilizado. Um Junmai muito apreciado pelos amantes de saké.
Notas de prova: Aromas de groselha vermelha fresca e frutas tropicais. No paladar, apresenta semelhanças com um Sauvignon Blanc, com sabores de casca de citrinos.
Harmonizações: Sopa Oden, peixe grelhado, frango grelhado com ervas finas, Nabe com bastante gengibre, hortelã-pimenta, noodles de Xangai, peixe cru.
AKITORA 80% Junmai Sake 安芸虎 山田錦80％精米純米 720ml
PRODUTOR DE SAKÉ: Arimitsu Shuzo
REGIÃO: Kochi
TOJI: Yoshiyuki Ogi
TIPO:
Junmai • Saké de arroz puro
Ginjo • Polimento do arroz máximo de 61%ARROZ: Fukuhikari (arroz local de Kochi)
POLIMENTO DO ARROZ (Seimai Buai): 80%
ÁGUA: Rio Akano
TEOR ALCOÓLICO: 16%
SMV (Classificação do Saké): +8,0
ACIDEZ: 1,4
COPO RECOMENDADO: Taça grande de porcelana
TEMPERATURA DE SERVIÇO: Frio (10-15°C) ou quente (40-45°C)
VOLUME: 720 ml
ARMAZENAMENTO:
Conservar afastado da luz e do calor, idealmente num local fresco.Após abertura, conservar no frigorífico e consumir no prazo de 4 a 5 semanas.
