Sake produzido inteiramente com água Omachi e levedura de hortênsia, a flor símbolo da cidade de Kaisei. Inspirado pelas noites de lua cheia na cervejaria, apresenta no paladar um sake leve e seco.

Notas de prova:

Um sake de textura delicada, com notas frutadas de maçã e uvas moscatel, acompanhado por um toque subtil de manjericão.

ITEM: SK008

Sake Ashigarigō TSUKI NO UTA 月の歌 720ml

€ 49,80

Quantidade

DETALHES
Produtor: Seto Shuzō
Região: Kanagawa
Tipo: Junmai Ginjo (Namachozō)
Arroz: Omachi 100%
Seimai Buai (polimento do arroz): 60%
Levedura: Hortênsia
Graduação alcoólica: 15%
SMV (grau de sake): +1
Acidez: 1,7
Tamanho: 720 ml
A Seto Shuzo foi fundada em 1865 na cidade de Kaisei, na província de Kanagawa. Em 1980, a cervejaria foi forçada a encerrar a sua atividade. Felizmente, em 2018, a produção de sake foi retomada.A paisagem de Kanagawa, marcada por campos de arroz que mudam ao longo das estações, pelo murmúrio da água e pelas antigas casas de telhado de colmo, levantou uma questão:“Qual seria o sabor de um sake produzido neste ambiente tranquilo e harmonioso?”A partir dessa reflexão, nasceu o projeto de revitalização da cervejaria.A Seto Shuzo permaneceu praticamente inativa durante cerca de 40 anos. No entanto, desde que Mori-san e a sua equipa assumiram a gestão, num curto espaço de tempo, não só receberam inúmeros prémios pelo seu sake, como também desenvolveram uma identidade de marca forte e focada, com um modelo que promete conduzir a cervejaria rumo a um futuro de sucesso.

Notas de prova:

Sake Ashigarigō TSUKI NO UTA 月の歌 720ml

DETALHES

CERVEJARIA

PRÊMIOS

Produtos relacionados