Chamado “Nakadori”, que significa “meio” em japonês, este saké apresenta aromas equilibrados e harmoniosos.É produzido a partir do arroz Aiyama, uma variedade especial utilizada em muitos dos sakés de alta gama da Takagi Shuzo. É reconhecido pela sua textura aveludada, doçura elegante e intenso umami, sendo um arroz perfeito para a elaboração deste tipo de saké.Completo e redondo, o Nakadori é inconfundivelmente um saké de assinatura Juyondai.Notas de Prova
Aparência:
Cor clara e elegante.Nariz:
Um aroma limpo e refinado, com notas lácticas (creme) e frescas de fruta (maçã verde, melão) acompanhadas por delicadas notas florais.Paladar:
Um saké suave e redondo, com uma grande presença de umami e uma textura aveludada, revelando notas ricas de leite, fruta e vegetais.Conclusão:
Um saké de gama alta, de grande delicadeza, elegância e complexidade, perfeitamente alinhado com o estilo exclusivo da Juyondai.Harmonizações
Peixe
Marisco
Sushi
Cozinha japonesa
Takagi Juyondai Junmai Ginjo NAKADORI BANSHU AIYAMA Sake 1800ml
PRODUTOR DE SAKÉ: Takagi Shuzo
REGIÃO: Yamagata
TIPO: Juyondai Junmai Ginjo
ARROZ: Aiyama
POLIMENTO DO ARROZ (Seimai Buai): 50%
LEVEDURA: Levedura própria da casa produtora
TEOR ALCOÓLICO: 16%
SMV (Classificação do Saké): +1
VOLUME: 1800 ml
TEMPERATURA DE SERVIÇO: Frio
ARMAZENAMENTO: Conservar afastado do calor e da luz, idealmente no frigorífico. Após abertura, manter refrigerado e consumir no prazo de 4 a 5 semanas.
O Juyondai é considerado o saké mais misterioso, procurado e exclusivo do mundo.O saké Juyondai é produzido pela Takagi Shuzo, uma casa produtora localizada na província de Yamagata, Japão. Fundada em 1615, esta histórica casa produtora atravessou mais de 400 anos de história, enfrentando diferentes períodos de prosperidade e desafios.Existem muitas marcas reconhecidas no universo do saké, como Dassai, Hakkaisan e Kubota, entre outras. No entanto, o Juyondai tornou-se uma das marcas de saké mais prestigiadas do mundo, com origem na 14.ª geração de produtores da Takagi Shuzo.Sendo um dos sakés mais procurados do mercado, o Juyondai é altamente valorizado. Apesar disso, a casa produtora também oferece versões mais acessíveis que mantêm uma qualidade premium, comparável ou superior aos melhores vinhos produzidos por outros produtores.O sucesso do Juyondai deve-se sobretudo ao seu aroma frutado único, frescura e sabor elegante, características que o tornam excecional dentro do tradicional mercado japonês de saké.O Juyondai distingue-se também pela sua seleção exclusiva de arroz para produção de saké. A Takagi Shuzo desenvolveu as suas próprias variedades de arroz e leveduras, criando um perfil de sabor exclusivo e inconfundível.
