Este saké é produzido a partir de Yamadanishiki. Apresenta um aroma ligeiramente frutado e um sabor suave de arroz. É uma versão mais leve e menos doce do Juyondai, mantendo um excelente equilíbrio.Notas de Prova
Um saké de cor amarelo-limão claro, com uma textura densa e elegante.No nariz:
Aroma franco e intenso, com notas lácticas (creme, iogurte) e frutadas características dos sakés Ginjo (maçã, pera e banana), acompanhadas por notas frescas de citrinos, maracujá e baunilha.Na boca:
Este saké semi-seco revela um umami delicado, acidez moderada e álcool perfeitamente integrado. As notas lácteas e frutadas confirmam-se no paladar.Final:
Um final limpo, com uma ligeira e agradável amargura, realçada por notas cítricas.Conclusão:
Um saké saboroso, equilibrado e complexo, com grande elegância.Harmonizações
Sashimi
Dim sum de marisco
Berbigões marinados em saké
Caranguejo
Camarão ao estilo tailandês
Aves estufadas
