Embora a Heiwa Brewery produza saké há quatro gerações, é atualmente uma das cervejarias mais dinâmicas do Japão. A sua linha de sakés intitulada “KID” é uma tentativa de criar uma renovação na indústria e uma nova geração de saké moderno.
O nome desta linha evoca a inocência infantil, utilizando assim a palavra “KID” em inglês. Mesmo aqueles que estão a descobrir o mundo do saké podem apreciar os seus magníficos aromas frutados e uma suavidade agradável no paladar.
O KID Junmai Daiginjo apresenta uma acidez bem equilibrada que conduz a um final limpo e elegante. Este saké é um excelente acompanhamento para refeições.
Notas de prova: Aromas de melão, frutados com um toque floral. De corpo médio, apresenta uma riqueza subtil onde um suave umami se espalha delicadamente na boca. Um saké cuidadosamente elaborado, ideal para apreciar num copo de vinho. Muito elegante!
Harmonizações: Saladas avinagradas (sunomono), shabu shabu, yakitori, marisco, peixe cru, ostras, tofu.
ITEM SK022
KID Junmai Daiginjo Sake 紀土 KID 純米大吟醸 山田錦 720ml
PRODUTOR DE SAKÉ: Heiwa Shuzo, 1933
REGIÃO: Wakayama
TIPO: Junmai Daiginjo
ARROZ: Yamada Nishiki
POLIMENTO DO ARROZ (Seimai Buai): 50%
LEVEDURA: K901, K1801
ÁGUA: Koyasan Nansui
TEOR ALCOÓLICO: 15,5%
SMV (Classificação do Saké): +3,0
ACIDEZ (Sando): 1,5
TEMPERATURA DE SERVIÇO: Muito frio ou à temperatura ambiente
VOLUME: 720 ml
ARMAZENAMENTO:
Conservar afastado da luz e do calor.Após abertura, conservar no frigorífico e consumir no prazo de 4 a 5 semanas.
