A Kura trabalha em estreita colaboração com agricultores locais para obter arroz Yamada Nishiki de alta qualidade, produzido na Prefeitura de Kochi.
A Kura beneficia também da água do rio Niyodo, apelidado de “o riacho mais puro do Japão”. Esta água pura e macia permite produzir um saké extremamente delicado.
Para a produção do seu saké, a Tsukasabotan Shuzo construiu a Heiseigura (Cervejaria Heisei), combinando técnicas tradicionais de produção com instalações modernas.
Este Junmai Ginjo é um saké delicado e seco, com um aroma incrível. Um copo de tamanho médio permite revelar melhor os seus sabores, proporcionando uma experiência mais completa. No paladar, destaca-se uma acidez perfeitamente equilibrada e ligeiras notas frutadas.
Este saké faz jus à beleza da sua embalagem.
É um saké fácil de beber, que enriquece a experiência de quem o aprecia, podendo ser desfrutado sozinho ou utilizado para realçar o sabor dos pratos.
Notas de prova: Aspeto muito límpido, com uma textura redonda, suave e seca, apresentando notas de maçã, pera seca e uva branca doce, com um final rápido e elegante.
Harmonizações:
Pratos requintados, sushi e sashimi, peixe cozido a vapor, ostras.
