Produzido em Hakata, Fukuoka, uma região que possui a quinta maior concentração de cervejarias de saké do Japão, este Junmaishu utiliza arroz Yamadanishiki cultivado localmente e água de nascente proveniente das montanhas de Fukuoka para criar um sabor mais seco e limpo no paladar.Com uma textura suave e um final limpo e refrescante, este saké é classificado todos os anos entre os dez melhores Junmai da região.Um saké límpido e muito seco, com uma agradável doçura, ideal para beber fresco. Um refresco essencial para todos os apreciadores de saké.

Notas de prova:
Um saké de cor clara que desenvolve um aroma frutado e uma doçura límpida, seguida de um rico umami.O final deixa a boca repleta de sabores, com uma agradável persistência.

Harmonizações:
Carnes grelhadas, pratos leves, saladas, marisco, ostras, peixe branco, sushi e sashimi, tempura, ōtoro (ventresca de atum-rabilho).

HAKATA NO MORI Junmai Ginjo Sake 純米吟醸博多の森 720ml

€ 43,80

Quantidade

PRODUTOR DE SAKÉ: Kobayashi Shuzo Honten
REGIÃO: Fukuoka

TIPO:
Junmai • Saké de arroz puro
Ginjo • Arroz polido entre 51% e 60%

ARROZ: Yamadanishiki (de Itoshima, Fukuoka)
POLIMENTO DO ARROZ (Seimai Buai): 60%
LEVEDURA: K-1801
SMV (Classificação do Saké): +1,0
TEOR ALCOÓLICO: 15%
ACIDEZ: 1,25

TEMPERATURA DE SERVIÇO: Fresco (7-10°C)

VOLUME: 720 ml

ARMAZENAMENTO:
Conservar afastado da luz e do calor, idealmente num local fresco.Após abertura, conservar no frigorífico e consumir no prazo de 4 a 5 semanas.
A Kobayashi Shuzo acredita que os sakés Ginjo e Daiginjo são verdadeiras obras de arte que incorporam o espírito japonês.

Por isso, dedica-se exclusivamente à produção de sakés de elevada qualidade, elevados ao nível da arte, utilizando um método de produção tradicional que remonta a mais de 200 anos.

Talvez seja por essa razão que a cervejaria é amplamente reconhecida como uma das melhores produtoras de Jizake (saké artesanal local) do Japão.