O proprietário da casa produtora, Muneki Matsumoto, afirmou:
“Criei este saké para um bom amigo, o ‘John’, que sempre me pediu para produzir um saké espumante de estilo seco, e eu quis agradá-lo.”Este gesto está totalmente alinhado com o lema da sua casa produtora:“Um saké feito de amizade, para a amizade.”Um dos melhores sakés espumantes disponíveis no mercado.Ao contrário da maioria dos sakés espumantes, o “John” é um Junmai Daiginjo Brut, com fermentação em garrafa, uma pressão de 6 bar e um teor alcoólico de 15%.A grande delicadeza das suas bolhas e a qualidade excecional deste saké, elaborado com arroz de elevado polimento, permitiram-lhe conquistar vários prémios no IWC (International Wine Challenge).Notas de Prova
Este saké espumante é produzido com o arroz local “Gin no Yume”, cuidadosamente elaborado ao estilo Junmai Daiginjo e posteriormente transformado num saké espumante.
Nariz:
Aromas frutados de lima e melão maduro.Paladar:
Um saké seco, puro e elegante, com bolhas finas e notas refrescantes de toranja rosa.Final:
Aromas de limão e raspa de citrinos, com muito corpo, complexidade e um final persistente.Harmonizações
Como aperitivo
Pastelaria com creme pasteleiro