O Shirakawago Awanigori Junmai é um saké espumante turvo e ligeiramente prensado, produzido a partir de arroz Akebono, uma variedade local da província de Gifu. A sua efervescência é criada através de uma segunda fermentação na garrafa.Este saké espumante nigori, elaborado no estilo Junmai, é único e refrescante no paladar. Um tipo de nigori pouco comum, que apresenta uma textura leve mantendo, ao mesmo tempo, um sabor intenso e característico do arroz.Esta interpretação moderna da marca Shirakawago, o Shirakawago Sasanigori Junmai Ginjō, nasceu de uma colaboração entre a Miwa Shuzo e a WOJ (Wine of Japan), com o objetivo de criar um saké nigori mais suave e leve do que o tradicional Doburoku, com uma maior facilidade de apreciação.Um saké elegante, delicado e refrescante.Notas de prova:
Um saké espumante poderoso, com uma textura rica. É suave, equilibrado e ligeiramente doce, com notas frescas de maçã verde e sabores gourmet de banana e coco.Harmonizações:
Como aperitivo, com presunto ibérico ou presunto de Parma, ostras e queijos azuis.
