Vinagre de alta qualidade fermentado em barris de cedro japonês e temperado com alga kombu 100% natural, flocos de bonito, amazake e mirin.
O Tosazu é um vinagre fermentado de alta qualidade, temperado com ingredientes totalmente naturais: caldo de sopa de bonito, alga kombu, shoyu honjozo (molho de soja) e mirin hon.
Ingredientes: vinagre de arroz puro, honjozo shoyu (molho de soja, incluindo soja e trigo), amazake, flocos de bonito seco (peixe), alga kombu, açúcar mascavo, hon mirin.
Vinagre Tosazu / Dashi - 300 ml
Filés de salmão com cobertura de mirin e molho branco de soja:
Filé de salmão com pele crocante, frito na frigideira e glaceado com redução de molho de soja branco e mirin, servido com macarrão udon com gergelim e algas marinhas variadas temperadas com pimenta fresca, vinagre dashi e coentro.
