Champonzu é uma interpretação criativa do tradicional molho ponzu, utilizando uma combinação de vários sumos de citrinos japoneses.A Marusho utiliza uma generosa quantidade de yuzu, daidai, yuko, kabosu e sudachi, aos quais adiciona um caldo rico de bonito, alga kombu e cogumelo shiitake.Ponzu?
“Se comprar um ponzu, compre este.”
É assim que um dos nossos grandes clientes, um chef japonês, descreve este molho, escolhendo-o em vez do seu próprio ponzu caseiro.Cada garrafa oferece uma explosão de citrinos, ameixa e doçura de amazake, com uma profundidade de sabor rica e equilibrada.Ideal para acompanhar:Sashimi e sushi
Temperar saladas
Marinar carnes
Temperar peixe
Ingredientes:
Citrinos (yuzu, daidai, yuko, kabosu e sudachi)
Ameixa japonesa
Honjozo shoyu (molho de soja, incluindo soja e trigo)
Hon mirin
Amazake
Caldo natural (bonito, alga kombu e cogumelo shiitake)