top of page

Un saké en édition limitée à base du riz Aizan, une variété rare et difficile à cultiver, qui donne une petite production. Un saké aussi clair qu'une nuit sans nuage.

 

Notes de dégustation

Sa robe est d'une jolie couleur cristalline au reflet jaune pâle citron.  Au premier nez, il dévoile une belle harmonie entre gourmandise, douceur et moelleux. Dominent des notes de pamplemousse, poire, banane, melon, acacia, cerfeuil, shiratama, crème fraîche et une touche minérale. En finale, on retrouve d’élégantes nuances de fruits mûrs et de riz bien balancées.   D’abord léger en bouche, il révèle ensuite une douceur tout en rondeur, légèrement acide, avec une pointe d’amertume, pour offir plus de longueur. On retrouve le moelleux et la saveur apportée par la pasteurisation en fin de fabrication, avant embouteillage.

 

Accords

Sushi (saint-jacques), tempura de crevettes, dumpling vapeur avec bulbe de lys, jambon-melon, limande au beurre blanc, fromage frais.

Saké Setoichi Fly me to the moon セトイチ「 720ml

SKU : SK009
38,88 €Prix
  • Producer: Seto Shuzō

    Region: Kanagawa

    Type: Junmai ginjō

    Rice: Aizan

    Seimai Buai (polish): 55%

    Yeast: Association No. 10

    Alcohol: 16%

    SMV: NC

    Acidity: 1.3

    Serve: cold and enjoy drinking wine glass, even in a highball.

    Size: 720 ml

     

Articles similaires