Coronado con medallas, el sake Kazegafuitara (“cuando sopla el viento”) fue elaborado utilizando el método ancestral de elaboración Jusui, con el objetivo de producir sake de alta calidad, que sólo se puede obtener con un alto grado de pulido del arroz en un 70%. . Este proceso de elaboración consiste en utilizar entre un 10 y un 20% menos de agua manteniendo la misma proporción de arroz. El resultado es un sake con mucho cuerpo y una concentración de sabor única. Para desarrollar este sake, la cervecería también experimentó con diferentes reducciones de alcohol y mantuvo una tasa del 18%, lo que ofrece un sake con un sabor más rico. Un sake delicioso y refrescante para disfrutar tal cual o con un chorrito de agua de manantial.  El sake Kazegafuitara combina bien con platos ricos en sabor (carne ahumada o a la parrilla, sashimi), y es especialmente adecuado para disfrutar de una cena o un aperitivo durante la estación fría, “cuando sopla el viento”.
 
Cata
Estilo suelto y sabroso en perfecto equilibrio. Castaña, té negro, suero de leche y frutas del huerto con un final fuerte.
 
Maridaje
Carnes ahumadas o a la brasa, barbacoa, sashimi de atún.