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Doux mais sérieux, un beau saké brassé à partir d'un riz Yamadanishiki qualité premium (grade A). Un Daiginjo pur riz qui fait ressortir le caractère de la variété Yamada Nishiki. 


Le maître brasseur voulait voir jusqu'où il pouvait faire ressortir les caractéristiques et les atouts de ce riz. "Il faut de la technique, des connaissances, de l'intuition et surtout l'amour du riz. Nous avons tout réuni pour brasser son caractère". 


Résultat: un saké de grande qualité multi-médaillé, qui dévoile tout son bouquet aromatique avec le temps. Alors soyez patient, stockez soyeusement votre bouteille et découvrez tout le travail du maître brasseur dans quelques temps.


Notes de dégustation: Un saké très bien équilibré avec des notes fraîches et fruitées (citron, ananas) et sucrées (caramel).


ITEM SK021

Saké Setoichi YAMADANISHIKI Junmai Daiginjo 山田錦 720ml

SKU : SK021
118,00 €Prix
  • Brasseur: Seto Shuzo, 1865

    Préfecture: Kanagawa

    Classification : Junmai Daiginjo (namachozō)
    Riz: Yamadanhisiki
    Seimai buai (taux de polissage) : 35%
    Levure : M-310
    SMV (grade): 1,0

    Titrage: 16 %
    Acidité : 1,2
    Contenance : 720 ml

    Stockage: à l'abri de la lumière et de la chaleur, idéalement au frais. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer sous 4 à 5 semaines






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