Un saké profond, plein de surprises. Ce Daiginjo pur riz qui fait ressortir la douceur caractéristique du riz Omachi.
Le maître brasseur voulait voir jusqu'où il pouvait faire ressortir les caractéristiques et les atouts de ce riz Omachi. Il faut de la technique, des connaissances, de l'intuition et surtout l'amour du riz. "Nous avons tout réuni pour brasser son caractère".
Résultat: un saké lumineux qui met de bonne humeur !
Notes de dégustation: Un saké très délicat avec des arômes végétales (herbes fraîches) et fruités (melon, pêche) agréables. Belle finale équilibrée.
Saké Setoichi OMACHI Junmai Daiginjo 雄町 720ml
Brasseur: Seto Shuzo, 1865
Préfecture: Kanagawa
Classification : Junmai Daiginjo (namachozō)
Riz : Omachi
Seimai buai (taux de polissage) : 40%
Levure : M-310
SMV (grade) : -1,0Titrage : 16 %
Acidité : 1,2
Contenance : 720 ml
Stockage: à l'abri de la lumière et de la chaleur, idéalement au frais. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer sous 4 à 5 semaines.
