La bodega Seto Shuzo se fundó en 1865 en la región de Kanagawa de Kaisei-Machi. Después de dejar de elaborar sake en 1980, reanudó la producción en 2018.

El paisaje, marcado por campos de arroz que cambian con las estaciones, el murmullo del agua y las viejas casas con techo de paja, ha planteado esta pregunta: ¿A qué sabría el sake producido en este entorno relajante?

A partir de ahí, entró en acción el plan de reactivación de la actividad. Tres personas trabajan en el kura hoy.